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1、粗粮主要有糙米、玉米、荞麦、燕麦、黑米，豆类如红豆、绿豆、黑豆，薯类如红薯、紫薯、芋头、土豆。
2、营养价值高的粗粮种类繁多，各种粗粮所含的营养成分各有所长。粗粮加工简单，保留了很多面粉和大米中没有的营养成分。从营养成分来说，大部分粗粮蛋白质相对较低，但富含淀粉、纤维素、矿物质和B族维生素。
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