1、方法一 1.盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉回撒在肠内肠外，反复答揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、 2.料酒。
(资料图片)
3、将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
4、 3.淘米水。
5、将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
6、 方法二 在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
7、 1.清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
8、 2.买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
9、 3.用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
10、 4.用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
11、 5.秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
12、 方法三 先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
本文分享完毕，希望对你有所帮助。